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利好!上海餐饮新版复工指引删掉“进店戴口罩

日期:2020-03-16 14:48 来源: 作者: 木木

餐饮战疫,众志成城!红餐网(ID: hongcan18)每天为餐饮朋友送上《餐饮战疫·热点解读》。

上海餐饮新版复工指引明显松动,但北京为何仍未放松?互联网烘焙品牌“熊猫不走”完成数千万元融资,蛋糕品类反周期。永和自称“国礼”,被罚没商量。看看香港餐饮同行,谁比谁更惨?喜茶又出新花样,下面请看今日热讯。

上海餐饮新版复工指引删掉“进店戴口罩”

北京仍未放松

上海市餐饮烹饪行业协会近日发布《上海市餐饮服务业复工复产复市工作指引》(第二版)。

记者通过与第一版对比发现,新版指删除了“所有顾客进店需全程戴口罩(除就餐外)”“做好登记,保持可追溯”的规定。

根据上海市餐饮烹饪行业协会新版指引要求,餐饮企业要对来店客人测温,同时要求采取相应的导流措施和预警,尽可能扩大客人就餐时人与人的间隔距离。

比较旧版和新版“指引”,新版删除了“所有顾客进店需全程戴口罩(除就餐外)”、“做好登记,保持可追溯”的规定,并明确表示,第二版指引自3月10日发布之日起开始施行,2月27日发布的第一版同时废止。

业内人士表示,上海新版指引在店堂管理、员工管理、经营管理、外卖管理等方面都没有大的调整,依旧要求企业严格做好疫情防控。在此前提下,适当放松对用餐客人的要求,也是希望能让客人用餐方便。

与之形成鲜明对比的是,3月14日,北京市商务局制定的疫情期间餐饮服务单位经营服务指引3.0版正式发布。

指引进一步明确了顾客就餐和餐厅服务细节,要求就餐人员不得面对面就餐,餐桌间隔要在1米以上,固定桌椅要标识出非就餐座位。

此外,餐饮服务单位要控制餐厅就餐人数,停止接待群体性聚餐。

北京市烹饪协会相关负责人表示,虽然目前的疫情得到控制,但是依旧不建议大家外出聚餐,进入餐饮门店也要佩戴口罩,最好选择打包和外卖。

北京多家餐饮企业负责人在接受新京报记者采访时也表示,目前进店的客人必须戴口罩、接受体温检测,三人以上就餐,餐厅就会建议分桌用餐。 

互联网烘焙品牌“熊猫不走”

完成数千万元融资 

2020年3月,中国互联网烘焙品牌“熊猫不走”,宣布完成数千万元A轮融资,投资方为顶级投资机构IDG资本。此轮融资后,资金将继续用于新城市拓展和人才体系的搭建。

(图片来源:熊猫不走官方微信)

熊猫不走蛋糕于2018年成立于广东惠州,以“线上下单,配送上门”的模式,用“熊猫人跳舞”给用户带来差异化的生日服务体验。在不到两年的时间里,迅速覆盖惠州、佛山、番禺、珠海、中山、东莞、成都、厦门、长沙、重庆等10座城市。

在配送环节,熊猫不走承诺最快3小时送达,超时免单。配送员身穿熊猫服将蛋糕送上门后,会现场进行2分钟的舞蹈表演,并通过互动形成二次传播。

哪怕经历了疫情,熊猫不走仍然保有净利。

创始人杨振华认为,“蛋糕这个品类,是反经济周期的,即使大多数人担心经济下行而克制消费,整体来说并不影响购买能让自己和家人感到开心的生日蛋糕。”

目前,熊猫不走拥有近800万用户,这些用户大部分来自市场团队的线下拓展,单个成本在1元左右。低成本的获客,使熊猫不走能够更高效地拓展市场。

此前,在2019年11月,熊猫不走曾获得头头是道基金数千万元的Pre-A轮投资。

永和豆浆自称“国礼”?被罚30万!

3月13日,上海市市场监管局公布2020年第一批虚假违法广告典型案例。

其中,永和食品公司在非正式场合向个别使馆工作人员赠送其产品后自称“国礼”并在微信公号宣传,被罚款30万元。

永和食品(中国)股份有限XXX MOVIE公司在微信公众号中发布了题为“这杯国饮,果断赞了!”的广告宣传,含有“永和豆浆的产品作为国礼走进各国驻华大使馆”的内容。

经查实,该公司在非正式场合向个别使馆工作人员赠送其产品,赠送行为和产品均未经政府授权,与广告宣称严重不符。该公司上述广告混淆概念误导受众,被罚款30万元。

香港餐饮,比大陆同行惨多了!

近日,关于许留山香港门店的新闻受到了高度关注。更令人遗憾的是,许留山绝非孤例。

3月3日,在港创立40年的“世界最大海上餐厅”珍宝海鲜舫宣布,解雇所有员工,正式暂停营业,重开时间未定。

谢霆锋创立的“锋味”是由娱乐圈转战饮食业的成功案例。在疫情影响下,“锋味”旗下多间曲奇店结业,并改于网上销售。

不久前,在香港上市的两家餐饮企业太兴集团和味千(中国)分别发出盈利预警。

此外,翠华、美心、海皇粥店纷纷降薪裁员。

过去的近两个月,内地餐饮人手足无措的情绪已经有缓解的迹象,受到多地政府政策支持的餐饮同行开始以各种方式备战复工,以期弥补丢失的时间。

而最近接连爆出的一则则关于香港餐饮的新闻,却使大家意识到,香港餐饮的处境似乎更艰难。 

喜茶开拓新消费场景

即将上线天猫多渠道销售 

3月13日,新京报记者了解到,喜茶正在拓展渠道,联名盒马工坊推出的青团预售活动已在盒马平台启动。

喜茶认为,产品的创新与多样化,能给消费者制造新鲜感。通过推出与知名品牌的联名产品,可进一步扩充消费场景,增强消费体验感。零售产品也是品牌内容的承载物,能为联名品牌释放更多势能,共同致力于消费复苏,消费需求再造。

(图片来源:盒马官方微博)

同时,喜茶即将上线天猫平台,除了周边产品的销售展示外,还会推出一系列果汁、酸奶、饼干类新品。

 

*注:文章部分资料来源于人民日报、新京报、南方都市报、餐饮老板内参、亿邦动力网及其他媒体。也希望广大读者在评论区留言,为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

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